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    ??第10章 千层葱油饼

    ??新的菜谱是千层葱油饼，用的是烫面，面在盆里揉成一个光滑的面团之后分成一个个小剂子，然后摊成薄薄的圆饼，涂上一层油，撒上葱花卷起来，然后再将卷成的长条盘起来，再擀成薄薄的饼，最后在上面撒上一层葱花和白芝麻，在锅子里煎到双面焦黄。这样做出来的千层饼外酥内软，层次分明，葱香扑鼻，吃的时候咬到白芝麻，又增添了另一重香味。

    ??相比之前的小馄饨，汤包油条之类的东西，葱油饼更受上班族的欢迎，也不用在店里吃了，买一杯豆奶或者是一杯桂花凉虾，再用牛皮纸袋子装上一个葱油饼，走到公交车站台，葱油饼还是热乎的，拿出来边等公交车边吃，总能成功的吸引一大批乘客的瞩目。

    ??于是，这段时间葱油饼销量又是大涨，大多数是“闻味儿而来”的客人。

    ??“哎，你家这葱油饼，够正宗的，”有客人进门就说道，“我算是不嘴馋的人了，结果昨天公交车上那小子，刚到站台就等到了车，上车找了个位置就开始吃，哎哟给那一车人馋的，都没人聊天了，怕一张嘴口水掉下来。”

    ??姜筱筱忍不住笑，用牛皮纸袋子装了个葱油饼递过去，问道：“还要来点别的不？我们这儿有豆奶豆花和凉虾，都是可以放在杯子里打包的。”

    ??“凉虾是什么？没吃过。”说自己不嘴馋的客人接到葱油饼就开吃，也不怕烫，边吃边呼气，还要伸着头看姜筱筱灶台上别的吃食。

    ??“类似于凉粉，不过做成小虾的样子，我们这儿有甜口的桂花凉虾，还有咸口的酸辣凉虾，夏天来一碗，冰冰爽爽还解暑。”姜筱筱笑眯眯的说道。

    ??“哎哟，这小老板是学文科的吧？说的我都馋了，那给我来个桂花凉虾吧，大夏天的也不想吃辣的。”

    ??凉虾的确是甜口的卖的比较好，一是大部分上班族喜欢装在杯子里打包，用吸管吸酸辣味的东西总感觉怪怪的，二来桂花味的比较解渴，还能当饮料喝。不过姜筱筱自己倒是喜欢酸辣的，夏天热的没食欲，桌上放一碗酸辣凉虾当凉菜，最能下饭。

    ??给前面这位打包好，后面又是一个拎着包，穿着职业装的客人，急匆匆道：“老板老板，一个葱油饼一杯豆奶打包，麻烦快点我赶公交车！”

    ??得，又是闻着味儿来的。

    ??一早上忙的姜筱筱和娟姐脚不沾地，总算是送走了上班上学那一批客人，后面的客人就都是不着急的了。

    ??喜欢吃新东西的姚婆婆在尝试了店里的豆花，油条，小馄饨和汤包之后，败在了葱油饼上，毕竟这饼虽然也酥软，但是对于已经年近九十的姚婆婆来说还是难咬了些。

    ??即便如此，姚婆婆还是坚持用豆花汤泡软了葱油饼吃，吃的连连点头：“好东西啊，我们以前可吃不到这么费油的东西。”

    ??“越费油，越好吃，”年纪大的客人总爱在她店里忆苦思甜，大概是店铺的风格唤醒了他们对过去的记忆，“我们那时候啊，半坛子油用一年，变成一坛子，知道为什么嘛？因为每次都舍不得，用筷子沾一点洒在锅里炒菜，那筷子上沾着的水又掉到坛子里，越用越多。”

    ??姜筱筱年纪小，倒真是没经历过那时候的日子，手上一边做吃的一边听他们聊天，感觉跟听书似的，还挺有意思。

    ??除了原来的老客人之外，店里最近又多了个新常客，是个大约三十多岁的女子，姜筱筱能记住她，是因为她每次来都只点两样东西，葱油饼和豆奶，她每次都是九点左右来，吃一个葱油饼和一碗豆奶就离开，搞得姜筱筱都对自己的手艺产生了怀疑，毕竟一般的客人再喜欢某样吃食，每天都来的话也会试试看别的东西。

    ??“那小姑娘啊，听说来了镇上有段日子了，一直住在镇上的旅馆里呢，”小卖部老板说道，“也没见上班，就天天出来吃饭，然后回酒店，不知道是做什么的。”

    ??“一直住旅馆，那花费挺高的吧？”旁边有人说道，“说不定是出差的呢？”

    ??镇上离这儿近的那家是个快捷酒店的连锁旅馆，算是比较平价的，不过一晚上也得一百多，大部分来旅游的人会选择民宿，便宜还有地方特色。