第24章 考题 (第2/2页)

的天赋不错，那你说说，方老板这天香酒楼，随着国内经济环境的变化，应该如何才能上一步台阶，创造更高的收益？”

    ??“老董啊，你这问题，可有些为难小苏了。”顾正清皱了皱眉，解围道，“他毕竟还只是一个中学生，纵然有些粗浅的见解，又岂能说到你的心坎里去？”

    ??董见行在接任华夏财经大学招生办主任的之前，可是华夏财经大学金融学院的资深教授。

    ??以苏越的年纪和知识储备，要说出让他肯定的见解，无异于难如登天。

    ??“说说无妨。”董见行眼里泛着笑意，“你老顾在经济学方面，可是有一定权威性的，你能看中的人，我也想见识一下。”

    ??他环顾了一遍席间众人，续道：“各位想必也有此心吧？”

    ??众人虽没点头，但眼里那份好奇，已经说明了一切。

    ??苏越知道自己这一开口，不但关系着自己在众多大佬心中的印象，还多多少少关系着顾正清的名誉，不禁淡淡笑了笑，镇定地说道：“方老板的天香酒楼，环境、味道、服务这些自不必说，在长陵都是顶尖的，可方老板走的这高端餐厅的路线，在长陵的顾客容纳量却是有限的，可以说长陵高端餐饮的市场规模，就这么大，方老板若想让天香酒楼的营业利润上一步台阶，无非就两个选择，提升营业额和节俭成本。”

    ??“天香酒楼的成本控制，我想方老板经营这么久，应该已经找到最合理的状态，在保证环境、味道、服务等方面前提下，应该是没什么空间了。”

    ??“那么剩下的，就只有提升营业额一条路。”

    ??“营业额的提升，无非是吸引更多顾客，或者菜品提价两个选项。”

    ??“以目前的天香酒楼来看，长陵的目标客户，基本上经过方老板的几年深耕，已经吸引得差不多了，没什么提升空间；而菜品提价，在目前的居民消费水平没有大幅度提升之前，根本不可能。”

    ??“所以，剩下的，就只有扩大规模，从长陵走出去这一条路了。”

    ??“至于如何走出长陵，我想方老板心里自有计较，我的建议是在品牌塑造和盈利模式上下功夫。”

    ??“天香酒楼的净利润率不低，只要方老板能将‘天香酒楼’在长陵以外的地方，开成现在的规模和口碑，证明这条路是可以复制的，那么聪明的投资商自然会蜂拥而来，到时授权品牌，收取加盟费，不需要几年，就能铺展到全国。”

    ??“走到这一步，后面的路无非就是招股、融资、上市，彻底将产业证券化而已。”

    ??苏越一口气说太多，急忙从旁边静立的服务员手中，要了一个一次性杯子，倒了一杯水灌下。

    ??他所说的这些，就是以后天香酒楼走的路径，只是他以后世的记忆，提前说出来了而已。

    ??整桌的人，包括顾正清在内，听着苏越清晰地解刨出天香酒楼未来可行的发展路径，心里都是大为震撼。

    ??特别是方老板。

    ??这半年来，天香酒楼的收入以及利润，一直止步不前，让他意识到天香酒楼在长陵，已经触及到了天花板。

    ??可如何才能走出长陵，如何才能建立稳定的盈利模式。

    ??他心里一直没谱，暗中琢磨了一两个月，也没有弄明白，如今听苏越一席话，竟有豁然开朗的感觉。

    ??“这位同学，你说的可复制的盈利模式，品牌塑造，品牌授权，加盟费等词汇，能不能详细解释一下？”方云山忍不住问道。

    ??“好啊！”苏越嘿嘿一笑，提醒道，“不过方老板，天下没有免费的午餐，我前面已经说了那么多了，后面你问的这些……可是要收费的哟！”

    ??“呃……”方云山一阵无语。

    ??“哈哈……”

    ??满桌大笑，随后董见行一片赞赏地说道：“长陵中学真不愧是百年老校啊，小苏这样的学生，可真是难得，难得……”

    ??他一连说了好几个难得，让在座的人，都是一惊。

    ??苏越眼见众人的神色，知道自己的目的达到了，明年华夏财经大学特招的名额，自己多半有份。

    ??顾正清门口这一拉，算是帮了他大忙了。

    ??让他在长陵两大中学的校长、教委领导和华夏财经大学招生办主任面前露了脸，留了深刻印象。

    ??“老顾啊，看来咱们这一趟，收获颇丰啊。”董见行高兴地笑道。

    ??顾正清没有回答，只是认真看着苏越，眼里，那是越看越喜爱，若不是见他还未完成高中学业，真想立刻将他收作自己的学生。

    ??“各位领导、老师，我朋友还在隔壁等我呢，学生就不久陪了。”

    ??苏越恭敬地站了起来，沉声说道。

    ??“小苏啊，你先去吧，改日有空了，我让云汐约你，咱们再继续聊。”顾正清想起苏越还在参加同学的生日宴会，就硬被自己拉来耽搁了十多分钟，心里有些过意不去，未等众人说话，便让他离去。

    ??苏越出得‘名渊居’雅间的门，转身便冲进了吵吵闹闹的‘沁云香’雅间。